Was soll ich vegetarisch kochen?

Worauf es bei der Wahl ankommt

Vegetarisch kochen heißt nicht, ein Stück Fleisch einfach wegzulassen. Am besten gelingen Gerichte, die von Anfang an ohne Fleisch gedacht sind und trotzdem satt machen, etwa durch Hülsenfrüchte, Käse, Eier oder Pilze. Die Vorschläge im Rad reichen vom schnellen Feierabendessen bis zum Ofengericht für Gäste.

Wenn Fleischesser mitessen, kommen herzhafte Klassiker wie Käsespätzle, Lasagne oder ein Burger mit Halloumi meist gut an. Wer bewusst mehr Eiweiß möchte, greift zu Linsen, Kichererbsen oder Falafel.

Alle Optionen im Überblick

Hier sind alle 12 Vorschläge auf einen Blick. Im Rad kannst du jede Zeile ändern oder löschen.

1. Gemüselasagne: für Gäste und zum Vorbereiten am Vortag.
2. Kichererbsen-Curry: schnell, günstig und eiweißreich.
3. Spinat-Ricotta-Cannelloni: italienisch, gut für den Ofen.
4. Pilzrisotto: herzhaft und cremig, braucht Zeit am Herd.
5. Falafel mit Hummus: orientalisch, auch mit fertiger Mischung.
6. Käsespätzle: deftig und beliebt bei Fleischessern.
7. Gefüllte Paprika: mit Reis, Feta oder Couscous gefüllt.
8. Halloumi-Burger: Grillkäse statt Patty, schnell gemacht.
9. Shakshuka: Eier in Tomatensoße aus einer Pfanne.
10. Linsenbolognese: Klassiker mit roten Linsen, ideal für Familien.
11. Kartoffelgratin: Beilage oder Hauptgericht mit Salat.
12. Gemüse-Tarte: für Gäste und Picknick, warm und kalt lecker.

So findest du die richtige Wahl

Frag dich zuerst Folgendes. Die Antworten streichen oft schon die Hälfte der Optionen:

• Wie viel Eiweiß soll drin sein?
• Isst du auch Käse und Eier?
• Wie viel Zeit hast du?
• Kochst du für Skeptiker?

Optionen halbieren statt vergleichen

Streich von den 12 Vorschlägen in jeder Runde die schwächere Hälfte. Nach zwei, drei Runden bleiben nur echte Favoriten übrig, und zwischen denen darf dann auch der Zufall entscheiden.

Zum K.-o.-Verfahren →

Passende Werkzeuge

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